6 Consomé
Ingredientes para 4 personas
- 1 caparazón de pollo
- 1 muslo de pollo
- 1 hueso de jamon
- 1 puerro
- 1 cebollita
- perejil
- sal
- jerez (Opcional)
- 1 huevo duro, tacos de jamon y picatoste
- Lave el puerro, la cebollita y una ramita de perejil y ponga todo ello junto con el pollo y el hueso de jamón en una cazuela con un litro de agua.
- Meta la cazuela durante 25 minutos en el microondas.
- Transcurrido este tiempo cuele elcontenido de la cazuela y añada al caldo resultante la carne de pollo desmenuzada y una copita de jerez (opcional),
- Sale a su gusto y sirva el caldo adornándolo, si lo desea, con un huevo duro picado, unos taquitos de jamon y picatoste.
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